Однако не многие знают, что все знакомые нам виды чая — чёрный, зелёный, улун, белый — получают из одного и того же растения. Всё дело в тонкостях производства: именно от них зависят цвет, аромат и вкус готового напитка того или иного вида чая.
Чёрный чай — самый популярный вид чая в Европе, в том числе в России. Свои тёмный цвет, цветочно-медовый аромат и красно-оранжевый оттенок напитка чёрный чай приобретает благодаря особенностям ферментации: после вяления и скручивания чайные листочки оставляют на воздухе на несколько часов. В результате воздействия кислорода чайные листья темнеют, преображаются их аромат и вкус напитка.
При выборе чёрного чая эксперты советуют рассматривать качественных и надежных производителей: только в этом случае вы сможете ощутить насыщенный вкус напитка и насладиться его неповторимым ароматом. Любителям вкуса классического чёрного чая рекомендуем попробовать чаи
Saito Asian Ceylon и Saito Japanese Morning. Тем же, кто предпочитает более сложные вкусы, советуем обратить внимание на чёрный чай с ароматом бергамота
Saito Earl Grey Song и чёрный чай c ароматом клубники, кусочками манго и персика Saito Mango & Strawberry.
При производстве зелёного чая чайные листья практически не ферментируются: после подвяливания и скручивания листочки сразу же сушат. Благодаря этому чай сохраняет множество полезных веществ и, соответственно, свойств. Цвет зелёного чая варьируется от светло-зелёного до жёлтого. Всю прелесть этого напитка можно почувствовать, если заваривать зелёный чай правильно: используйте свежую воду, температура которой составляет не более 75—85 градусов — так вкус получится мягким, без горечи.
Купаж классического зелёного чая Saito Fujian Green имеет мягкий деликатный вкус, приятный цветочный аромат и освежающие нотки в послевкусии. Выращенные и бережно собранные вручную чайные листья делают этот напиток по-настоящему изысканным и неповторимым.
Улун представляет собой полуферментированный чай, занимающий промежуточное положение между зелёным и чёрным: время его ферментации короче, чем у чёрного. Ярким ароматом улун напоминает зелёный чай, но вкус у него более насыщенный.
Купаж чая Saito Milky Oolong обладает мягким вкусом и нежным сливочным ароматом. Приятный и деликатный аромат чая погружает в атмосферу спокойствия и умиротворения.
Белый чай изготавливают из нераспустившихся почек чайного куста. В отличие от чёрного и зелёного чая, при производстве белого чайные листочки не скручиваются: почки подсушивают на открытом воздухе в неповреждённом виде. Готовый напиток отличается цветочным ароматом, а вкус играет сладковатыми нотками.
