Чайные традиции

Элементы чайной церемонии разнятся от культуры к культуре, но то, что сохраняется в каждой из них, — это момент единения с происходящим таинством и концентрация на главном элементе ритуала — чайном напитке.
девушка держит чашку чая

Чайная церемония одновременно расслабляет ум и вводит в сосредоточенное состояние. Например, в японской культуре потребление чая тесно связано с поиском икигай — смысла жизни. Одна из основ икигай — кодавари, концентрация на небольших делах, стремление достичь идеала в, казалось бы, повседневных действиях. Практиковать кодавари может каждый, нужно лишь подойти к ежедневным делам с большей долей осознанности. Почему бы не провести особое чаепитие, погрузившись в него без спешки и суеты?

Начните с того, что вскипятите воду правильно, ведь каждому сорту чая нужна вода своей температуры. Например, чёрный чай заваривается при 100 градусах, а зелёный — при 75—85.

Важно также прогреть чайник: залейте туда немного кипятка и оставьте ненадолго. В прогретой посуде чайные листья полнее раскроют свой аромат и оттенки вкуса. Как только чайник вскипит, добавьте две чайных ложки чая в чайник.

Снимите чайник с огня и залейте водой чайные листочки. Дайте чаю настояться и налейте в чашку. Вдохните аромат. Оцените цвет напитка — это лучше делать в белой или прозрачной посуде. Подготовьте себя к первому глотку и насладитесь вкусом. Аромат чая очень разнообразен и в зависимости от сорта может раскрываться различными нотами: фруктовыми, цветочными, медовыми, а также нотами сухофруктов. Количество оттенков воистину многообразно — тем интереснее постигать их тонкое разнообразие.

чашка чая в руках

коробочка со свитком

Положите рядом давно отложенный томик стихов или прозы, до которого никак не доходили руки. Поставьте в вазу прекрасный цветок, чтобы любоваться его красотой во время чаепития. Поиск икигай требует сосредоточения на малом, но главном.

Мы в Saito тоже придерживаемся философии кодавари и c вниманием подходим к тому, какой чай создаем. Бережно выращенные и тщательно отобранные листочки попадают к вам в чашку, чтобы познакомить с традициями чайной церемонии, которые помогут наполняться внутренним светом каждый день.